Ispis

Raffaello kocke

raffaelo-kocke

Tijesto

  • 6 bjelanjaka
  • 20 dag šećera u prahu
  • 16 dag kokosa
  • 10 dag oštrog brašna

Postupak rada

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i postepeno dodati šećer a zatim kokos i brašno.

Od dobivene mase ispeći tri kore.

Krema

  • 6 žumanjaka
  • 15 dag šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Postupak rada

Sve zajedno tući na pari i u ohlađeno dodati 20 dag izrađenog maslaca. Kore namazati kremom.

Gornju koru također premazati kremom i posipati kokosom.

Namazani kolač staviti u hladnjak 12 sati i potom rezati na kocke.