Ispis

Grilaž rolada

Biskvit

  • 6 žumanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice brašna
  • l žlica kakaoa
  • 6 bjelanjaka snijeg

Postupak rada

Pečeni biskvit još topli zamotati u papir za pečenje.

Grilaž smjesa

5 žlica šećera otopiti na laganoj vatri dok ne porumeni na karamel dodati 15 dag oraha (polovica) promiješati i istresti na namočeni tanjur.

Ohladiti i samljeti.

Krema

2 cijela jaja i 2 žumanjka, 5 žlica šećea tući na pari dok ne postane gusto i toplo.

U ohlađenu kremu dodati 12 dak maslaca i samljevenu grilaž masu.

Kremom napuniti biskvit, namazati ga kremom i izvana te ukrasiti posipom od grilaža.